Kakku on mitoitettu 24 hengelle. Alakerta on korkeareunaiseen 23 cm vuokaan valmistettu viiden munan vaalea sokerikakkupohja. Yläkerta on kolmen munan vaalea sokerikakkupohja, joka on valmistettu 18 cm vuokaan.
Täytteeksi valikoitui mustikka, sillä itsellä sattui olemaan pakastimessa runsas sato edellisen kesän mustikoita, jotka oli kerätty mummini kotipaikan metsistä. Näistä mustikoista tein soseen täytteeseen. Käyttämäni mustikkatäytteen ohjeen olen löytänyt Caroline Mikkosen kirjasta Kakut (voin suositella lukemaan). Tein täytteen kaksinkertaisena ja hyvin riitti molempiin kerroksiin.
Niin ja älkää ottako mallia ja heitelkö soseutuksen jälkeen mustikkakulhoa pitkin keittiötä, sen siivomainen on mukava urakka ja niitä mustikkaroiskeita löytyy mitä ihmeellisimmistä paikoista vielä päivienkin päästä 😅
Kakku on kuorrutettu valkosuklaareemillä, johon tuli suklaan lisäksi tuorejuustoa, voita ja hieman tomusokeria. Osan kuorrutteesta värjäsin keltaisella elintarvikevärillä ennen levittämistä, jotta sain kakun alareunaan väriä.
Koristeiksi valmistin ruusuja ja niiden nuppuja keltaiseksi värjäämästäni kaulintamassan ja sokerimassan sekoituksesta. Samasta massasta tein myös petunioita käyttäen apuna muottia (tällaista). Keltaisten kukkien joukkoon lisäsin myös muutamia pieniä valkoisia kukkia raikastaman ilmettä. Myös pienet kukat on tehty muottia apuna käyttäen (tällaista). Pinnan olen kuitenkin kuvioinut lisäksi käsin. Kukkien lisäksi kakkuun tuli muutamia kultaisia strösseleitä sekä mieheni valmistamat puiset numerot, jotka värjättiin kultasprayllä. Koko komeuden kruunasi vielä yksi kynttilä, joka lisättiin juhlapaikalla.
Pääkakun lisäksi valmistin maidottoman minikakun (n. kolmen hengen kakku). Täytteenä myös tässä mustikkamousse, mutta maidottomana. Pinta on voi-sokerikreemiä, joka on myös värjätty osin keltaisella. Mukavan maun pintakreemiin ja koko kakkuun sai käyttämällä kreemissä osittain makutomusokeria Strawberry Milkshake.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti